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コラム 記者ワープロ

ソウルフード“共演” 福田パンに「いわて牛五ツ星」

(9/28)
希望郷いわて国体に合わせて盛岡市の福田パン長田町本店などで10月1日から限定販売される「いわて牛五ツ星ホワイトソース」

希望郷いわて国体に合わせて盛岡市の福田パン長田町本店などで10月1日から限定販売される「いわて牛五ツ星ホワイトソース」

国体期間中、限定販売

 10月1日に本大会が開幕する希望郷いわて国体に合わせて本県が誇る最高級牛肉「いわて牛五ツ星」と今や“全国区”となった福田パンをコラボしたパン「いわて牛五ツ星ホワイトソース」がお目見えした。11日までの国体期間中、国体おもてなし商品として1日110個を限定販売する。

 国体おもてなし商品は県内外からの来訪者にいわて牛五ツ星をPRしようと県が福田パンに依頼し、レシピ考案者や具材製造者などの協力を得て開発が実現した。最高ランクのA5等級の牛肉をぜいたくに使用し、紫波町産のシイタケが入った濃厚なホワイトソースで煮込んだもので、福田パンの人気にあやかり、首都圏などでまだ認知度が低いいわて牛を全国に売り込むきっかけにする。

 レシピを監修した料理研究家の小野寺恵さんは「いわて牛のサシをうまくうま味に変えることができた。ふわふわのパンとホワイトソースがうまくマッチするように心掛けました」と話し、「岩手のおいしいものが集まっており、食べた時に懐かしさが広がるような味になっている。いわて牛と福田パンという岩手のソウルフードの良さを感じてほしい」とPR。

 福田パンの福田潔代表取締役は「岩手牛五ツ星はパンに挟むのがもったいないくらいで、試食した社員たちの評価も高かった。日頃から地域の方々にお世話になっているので何か恩返しができれば」と話していた。

 いわて牛五ツ星ホワイトソースは1個380円(税込み)。福田パンの長田町本店(盛岡市)と矢巾店(矢巾町)、iwate tetoteto(盛岡市)、ばんがい市場(同)の4カ所で国体期間中に販売する。