2018年1月3日付
胎動する「魚食革新」 陸上でサバ、動画で競り 生産・流通に新潮流
従来の発想にとらわれないやり方で魚の生産、流通、販売に挑む｢魚食革新｣の胎動が始まった。サンマやイカなどおなじみの魚が不漁になり、資源管理が国際問題化。日本の魚消費も落ち込む…
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