朝食 手軽においしく　市レシピコン　最優秀２品決まる【北上】

　北上市が募集していた「ちゃちゃっと！」「パパっと！」「簡単朝食レシピコンテスト」の最優秀賞、優秀賞が決まった。単品部門は、市内の60～70代で構成する楽しいお食事会グループ（太田代セイ子代表）の「納豆丼」、簡単バランス部門は谷藤悠平君（飯豊中学校２年）の「栄養満点よせ豆腐ｉｎ土鍋」がそれぞれ最優秀賞に選ばれた。

　毎朝食事を取る子供や大人が減少している現状を踏まえ、市は第２次市食育推進計画（２０１７～21年度）の新規事業としてレシピを募集した。小学生から80歳まで42点（単品部門20点、簡単バランス部門22点）の応募があり、食生活改善推進員協議会や中学校、市の関係者が審査。簡単に調理でき、普段朝食を取らない人もきちんと取れる点をポイントとした。

　最優秀賞に選ばれた「納豆丼」はご飯にチーズとのりをちぎって入れ、その上に納豆やオクラ、ミョウガなどを載せるメニュー。味付けはしょうゆのみで、オクラをゆでる以外は火を使わず手軽にできるのが特長だ。太田代代表は「少しでも簡単に朝ご飯が食べられるように、友人たちとの食事会でアイデアが浮かびレシピを書いてみた。活用していただけたらうれしい」とのコメントを寄せた。

　「よせ豆腐」は土鍋を使いニンジン、タマネギ、ホウレンソウといった野菜をふんだんに煮込み、豆腐などを加えたもので、谷藤君の父が普段作っているものをヒントに考案。普段朝食を作る母をねぎらい、父が手掛けることもあるといい、谷藤君は「選ばれるとは思わなかった。みんなにもおいしいと思ってもらえれば」と喜びを語った。

　式では髙橋敏彦市長が最優秀賞、優秀賞の受賞者に表彰状を授与。「朝、忙しい中でもしっかり栄養が取れるよう工夫していただいた」とたたえた。市はこれらのレシピを市公式ホームページに掲載し、イベントでも紹介し周知していく。

　優秀賞は次の通り。（敬称略）

　▽単品部門＝前田南（若宮町）「もやしのスープ」、高橋藍（上江釣子）「バナナトースト」

　▽簡単バランス部門＝小原礼子（村崎野）「かんたん朝ごはん」、佐藤楓香（飯豊中１年）「栄養満点五色納豆」と「じゃがいも、わかめ、とうふのみそ汁」