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[BOUND COFFEE] 際立つ風味のスペシャルティコーヒーを気軽に

店内にあるシンプルな陳列棚と大きな焙煎機。棚には豆の産地や味の特徴、おすすめの入れ方などを丁寧に紹介

 盛岡市材木町に今年8月にオープンしたスペシャルティコーヒー専門のロースタリー&カフェ。同店ではスペシャルティコーヒーの中でも「品質」と「味わいのバリエーション」にこだわり、豆の個性に合わせて焙煎。テイストの違う5〜6種類の豆を販売するほか、店内ではそれぞれの豆でいれたコーヒーも提供している。メニューはほかにデザートやジュースも用意。ふらっと立ち寄れる雰囲気で、カフェとしても利用できる。東京の「堀口珈琲」などで経験を積んだオーナーの田中さんは「新たなコーヒーの楽しみ方を提案していけたら。おいしいコーヒーを身近に感じていただけるよう今後は『淹れ方教室』なども企画したい」と話している。

盛岡市材木町5-3-1F
019・658・8680
営/11時~19時
休/日曜

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