北上・西和賀
大根の一本漬け 出荷ピーク 西和賀
西和賀町の冬の名物・大根の一本漬けの出荷がピークを迎えている。製造の中心となっている同町の第三セクター・西和賀産業公社（代表取締役社長・細井洋行町長）の加工場から、上品質の２０１８年産が送り出されている。
一本漬けは12月～翌年２月ごろまでしか生産されず、食べ飽きない薄味とパリパリした食感が特徴。同公社は購入客が希望した時期に発送する「オーナー制」などを通して特産化を一層進めている。
今冬の出荷は１日に始まり、オーナー向けにも19日にスタート。町内の湯夢プラザをはじめ、店頭にも並んでいる。今年産は根腐れや虫害が少なく、程よい日照時間で生育も上々で、収量が増加。漬け上がりも順調といい、前年より７０００本多い約３万２０００本の出荷を見込んでいる。
出荷のピークは年の瀬と年明けの２回といい、24日も同町上野々の加工場でスタッフが一本ずつ袋詰めにし、発泡スチロールの容器に梱包（こんぽう）。オーナー向けには雪を詰め込み、雪国らしさをアピールしている。
19年２月上旬ごろまで出荷される予定。同公社の廣瀬稔生産加工課長は「畑作りから１年近くかけ、生産者と一緒に方向性を考えて製造している商品。多くの方にこの思いを届け、味わってもらいたい」とＰＲしていた。
同公社は年内は31日午後３時まで営業し、新年は４日から営業を再開する。問い合わせは同公社＝０１９７（８２）２２１１＝へ。
