奥州・金ケ崎
金芽米で健康増進を ひめかゆ 来月から和食膳提供【奥州】
奥州市胆沢の焼石クアパークひめかゆ（代表取締役・小沢昌記市長）は、独特な精米方法により玄米の栄養とうまみ成分を残した「金芽米」を使った和食膳を６月１日から宿泊客に提供する。同施設は「食と健康」をテーマに今後も地産地消の推進を図り、温泉も活用しながら健康づくりを提案していく方針。
同施設は宿泊客らに温泉で体を癒やしてもらうとともに、食を通じて「より健康」になってもらうため、同市胆沢産のひとめぼれを使った「金芽米」を和食膳の素材として利用する。市農林部食農連携推進室を通じ、ＪＡ岩手ふるさととの連携で実現した。
22日には関係者らを対象にした「金芽米」の和食膳の試食会が同施設で開かれた。小沢代表取締役は「地産地消をさらに推進することで、農業に関わる人たちの元気を大きくしていくとともに、食による健康をしっかり進めたい。今後も地元農家やＪＡと連携しながら心身の健康を提案していきたい」と述べた。
埼玉県で精米されている「金芽米」は上質な甘みとこくがあり、冷めてもおいしいのが特徴。同ＪＡが２０１３年度に県内で唯一、「金芽米」づくりを開始。翌14年度からは市内小中学校で１週間に１回、学校給食で提供されている。同ＪＡによると、県内の宿泊施設・飲食店で「金芽米」が提供されるのは初めて。
渡辺和也支配人は「未病・予防の観点から食を通じた健康づくりを提案していく」と話している。
