花巻

聖夜へ洋菓子店忙しく 県南地方

クリスマスケーキ作りが進められている「菓子工房 夢舎夢舎」

 24日はクリスマスイブ。県南地方の洋菓子店などでは聖夜の食卓を彩るクリスマスケーキ作りがピークを迎え、従業員が忙しく作業に当たっている。

 社会福祉法人光林会が運営する花巻市若葉町の「菓子工房 夢舎夢舎」ではイチゴの載ったホールケーキ(5号、6号)などを製造し、併設の店舗「Musya」で販売。今月中旬から生地作りに取り掛かり、引き渡し当日にクリームを塗って仕上げているといい、今年は20個ほどの予約が入った。クリーム入りのシフォンやロールケーキなども人気を集める。

 製造担当の須田美由紀さんは「自然の材料を使っている。生クリームにもこだわっており、口溶けの良さを味わってもらいたい」と話していた。

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