県内外
若手に注目！ 地酒特集
地酒を醸す酒蔵では今、若手の活躍が目立っています。体にしみる日本酒が一層おいしくなる季節。伝統を守り、チャレンジを続ける若き蔵元と杜氏を紹介します。
若い造り手の地酒を飲み続けて楽しもう
水、米、麹から造る日本酒は日本の伝統的な食文化の一つ。かつて地酒は地元の人の好みに合わせて造り、地元消費されるものでしたが、今や全国区でうまい地酒が流通する時代。それだけに、「酒蔵では造り手がすごく勉強を重ねて品質を高めている。特に最近は若い蔵元や杜氏が増え、自分の造りたい酒に意欲的に挑んでいますよ」と、全国各地の地酒を取り扱う一関市千厩町の髙橋酒店店主・髙橋建さんは話します。
今回紹介するのは、萩野酒造（宮城県栗原市）、磐乃井酒造（一関市）、岩手銘醸（奥州市）、喜久盛酒造（北上市）の４蔵。身近にある酒蔵ですが、意外に知らなかったり、昔のイメージとは変わっていたりするかもしれません。「気になる銘柄があったら１年を通して飲み続けてみるのがおすすめ。季節ごとに出てくる種類を知って、飲み比べると楽しいですよ」と髙橋さん。手に取るきっかけは「かっこいいラベルのジャケ買いでもＯＫ」。身近な地酒を再発見してみませんか。
＜取材協力＞
髙橋酒店
住／一関市千厩町千厩字北方３０－１
電／０１９１・５２・２３８１
営／９時～２０時３０分（日曜・祝日は～１９時）
休／不定
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