一関・平泉
３種の酵母飲み比べ 磐乃井酒造【一関】
一関市花泉町涌津の磐乃井酒造（阿部徳彦代表取締役）は、飲み比べシリーズ「ＩＷＡＮＯＩ ＮＵＭＢＥＲＳ」を販売している。３種類の新酒でそれぞれ異なった酵母を使用しており、ファンの注目を集めそうだ。
創業１０４年となる同酒造では毎年、創業記念酒を製造していたが、今季は新たな取り組みとして同シリーズを考案した。
酵母は日本醸造協会で純粋培養されたもので、９０１号、１００１号、１４０１号を使用している。このうち、１００１号を使うのは初めてという。アルコール度数はいずれも１５度、酒米は花泉町産の美山錦を使用。３本のセット販売もしている。
杜氏の佐藤竜矢さんは「麹（こうじ）菌や仕込配合は全てそろえているが、酵母が違うだけで味わいが変わる。３本を飲み比べ、先入観を持たずに自分の好きな味を見つけてほしい」と話している。
１本７２０ミリリットルで、価格は１５４０円（税込み）。問い合わせは同酒造＝０１９１（８２）２１００＝へ。
