2021年12月11日付 たくあん<11153> 今年も寒風が吹き付ける季節となった。黄に輝いていたイチョウもあまたの葉を落とし、既に冬支度を終えた。北国の春は遠い。伝来の生活の知恵は欠かせない。その保存食の一つにたくあんが…