2018年4月18日付 食に感謝<9743> 以前取材した豆腐作り体験は普段料理をしない自分にとって興味深いものとなった。教室は地元産の大豆を使い、豆乳と豆腐を作るという内容。作業は順調に進んでいたが、にがりを加える最後…