北上・西和賀
豊かな食感、とろみ堪能を 優良黒わらび使用 「醤油漬け」限定販売 西和賀産業公社
西和賀町川尻の西和賀産業公社は、希少性の高い最高品質のワラビを使用した「ユキノチカラ プレミアム西わらび 醤油（しょうゆ）漬け」を数量限定で販売している。
同町は２００９年から地場産ワラビのブランド化に取り組んでおり、品質向上に向けて優良株の研究を進めてきた。
２０年には通常より太く柔らかい優良系統（黒わらび）の栽培の推進に乗りだし、２１年３月に同商品の販売をスタートした。
３年目となる２３年版は、昨年の一番摘みを塩蔵した「プレミアム西わらび」を上品な根昆布だしと合わせてしょうゆ漬けにしたもので、豊かな食感ととろみを楽しめる。限定１３００袋を出荷。真空パック入り１００グラムで、価格は６８０円（税込み）。
同公社の直営店舗「湯夢プラザ」や「結ハウス」、県内を中心としたデパート、産直施設のほか、オンラインショップ「にしわがのみせっこ」で取り扱う。
問い合わせは同公社＝０１９７（８２）２２１１＝へ。
