食の歳時記

2019年3月23日付
地場産野菜を漬物に

 地場産の食材で漬物作りに腕を振るう平泉町の小野寺郁子さん(65)。「漬もの処きら里」の名称で、町内の産直施設に出荷している。お薦めの一品と、漬物を使ったアレンジ料理について聞…