一関・平泉
地元のゴボウでチョコっと苦み 東山のカフェ バレンタイン向け菓子販売【一関】
一関市東山町の「Ｃａｆｅ＆Ｇｕｅｓｔ Ｈｏｕｓｅ Ｋａｚｉｙａ」（小原結代表）はバレンタインデーに合わせ、地域の食材を使った菓子「ごぼうのガトーショコラ」を１４日までの期間限定で販売している。
同店のパティシエ佐藤佳奈さん（２８）が、宮城県登米市などで活躍するシェフ「Ｓｈｏｔａ―ｇｏｈａｎ」さんと協力して開発。クリスマスに合わせて昨年１２月に販売したドイツのパン菓子「シュトーレン」に続く第２弾で、冬の食材として一関市川崎町のかさい農産のゴボウを使用した。
２人は今年１月初旬に開発に着手。アイデアを出し合い試行錯誤を重ね、チョコレートに細かく刻んだゴボウを入れることで程よい苦みにし、ゴボウの食感も楽しめるガトーショコラに仕上げた。
佐藤さんは「チョコにちょうど良い苦みを利かせ、甘さを抑えめにしているので、男性も楽しめる商品になった。お酒との相性もいいと思うので、ぜひ味わってもらいたい」と語っている。
価格は１個２３０円（税込み、箱入れの場合は別途料金）。開店時間は午前１１時３０分～午後３時（２時３０分ラストオーダー）。１０日は休み。問い合わせは同店＝０８０（１８３６）０５５４＝へ。
