一関・平泉
記念日にいかが 磐乃井酒造 「オーダーメイド酒」人気【一関】
原料となるコメなどを持ち込みオリジナルの日本酒を造る、一関市花泉町涌津の磐乃井酒造の「オーダーメイド酒」が人気だ。地元の団体や企業などからの依頼が多く、同酒造では「記念日などにオリジナルのお酒を造ってみては」とアピールしている。
オーダーメードは同酒造の有料サービスの一つ。コメは酒米のみならず、うるち米やもち米も可。甘口や辛口、度数などの要望にも可能な限り応じる。
完成品は瓶詰めし、依頼団体に販売。ラベルのデザインも発注できる。同酒造によると、ほとんどが団体からで市内や宮城県が中心。創立記念日に合わせて造る企業もあるという。
今年度は同町の油島なのはな協議会から注文を受けた。地元で収穫されたコメを使用し、約３００本を製造。同町油島にある貝鳥貝塚にちなみ「縄文のしずく」と命名し、住民らから好評を得た。
同酒造の佐藤竜矢杜氏は「酒造りが忙しくなる１１～２月の前後に注文してもらえればうれしい。スパークリングなどはできないが、要望にはできる限り応える」と話している。
問い合わせは同酒造＝０１９１（８２）２１００＝へ。
