西洋野菜味わって　９店で限定メニュー　３１日からフェア【一関】

　西洋野菜を使った多彩なメニューが期間限定で味わえる「ＨＥＬＬＯ！　セイヨウヤサイフェア」（一関市南部農業技術開発センター主催）は、３１日から市内九つの飲食店で開かれる。

　同市花泉町金沢で約１００種類の西洋野菜を試験栽培する同センターが産地化に向けた取り組みの一環で企画。８月３１日までの期間中、協力するレストランやカフェでスイスチャードやカーボロネロ、フェンネルなどの野菜を使ったオリジナルメニューを提供する。

　期間限定メニューを注文して食べ、アンケートに答えた人には各シェフ考案の直伝レシピ本が贈られる。

　２０２０年から同センターに勤務し、企画や飲食店との調整などの準備を進めてきた地域おこし協力隊の山崎裕也さん（４２）は「西洋野菜を多くの市民はもとより飲食店や農業に携わる方々に知ってもらうことで、一関の新たな特産品としていきたい」と語る。

　参加店舗と提供メニュー、提供期間は次の通り。

　▽Café　dining団栗（どんぐり）（字宇南）「フェンネルビネガーのマリネ」８月１３～３１日▽HIRASAWA　F　MARKET（三関字神田）「焼きなすとズッキーニのトマトカナッペ」２～９日▽レストラン＆カフェ　プチフランセ（同）「サンマルツァーノのオルトラーナ」１～３１日※平日昼のみ▽Caféモンテ（字柳町）「ラタトゥユカレー、スイスチャードのアンゼリカ添えアイスクリーム」７月３１日～８月３１日▽restaurant＆catering　ON（大東町渋民字和田沢）「フェンネルのサラダ、カーボロネロのスープ」同※完全予約制▽レストランあさひや（千厩町千厩字宮敷）「夏野菜のピクルス、ズッキーニのフリット」同▽Caféキャトル（同町千厩字町）「コジェットケーキ」８月３～２９日▽Cafe＆Guest　House　KAZIYA（東山町長坂字町）「一関産３種のナスとそば粉の岩手県産豚肩のロースト」７月３１日～８月２９日▽つばさカフェ（室根町矢越字大迎）「ルバーブジャムアイスクリーム」７月３１日～８月３０日