一関・平泉

西洋野菜味わって 9店で限定メニュー 31日からフェア【一関】

31日から始まるセイヨウヤサイフェアの参加飲食店を掲載したチラシ

 西洋野菜を使った多彩なメニューが期間限定で味わえる「HELLO! セイヨウヤサイフェア」(一関市南部農業技術開発センター主催)は、31日から市内九つの飲食店で開かれる。

 同市花泉町金沢で約100種類の西洋野菜を試験栽培する同センターが産地化に向けた取り組みの一環で企画。8月31日までの期間中、協力するレストランやカフェでスイスチャードやカーボロネロ、フェンネルなどの野菜を使ったオリジナルメニューを提供する。

 期間限定メニューを注文して食べ、アンケートに答えた人には各シェフ考案の直伝レシピ本が贈られる。

 2020年から同センターに勤務し、企画や飲食店との調整などの準備を進めてきた地域おこし協力隊の山崎裕也さん(42)は「西洋野菜を多くの市民はもとより飲食店や農業に携わる方々に知ってもらうことで、一関の新たな特産品としていきたい」と語る。

 参加店舗と提供メニュー、提供期間は次の通り。

 ▽Café dining団栗(どんぐり)(字宇南)「フェンネルビネガーのマリネ」8月13~31日▽HIRASAWA F MARKET(三関字神田)「焼きなすとズッキーニのトマトカナッペ」2~9日▽レストラン&カフェ プチフランセ(同)「サンマルツァーノのオルトラーナ」1~31日※平日昼のみ▽Caféモンテ(字柳町)「ラタトゥユカレー、スイスチャードのアンゼリカ添えアイスクリーム」7月31日~8月31日▽restaurant&catering ON(大東町渋民字和田沢)「フェンネルのサラダ、カーボロネロのスープ」同※完全予約制▽レストランあさひや(千厩町千厩字宮敷)「夏野菜のピクルス、ズッキーニのフリット」同▽Caféキャトル(同町千厩字町)「コジェットケーキ」8月3~29日▽Cafe&Guest House KAZIYA(東山町長坂字町)「一関産3種のナスとそば粉の岩手県産豚肩のロースト」7月31日~8月29日▽つばさカフェ(室根町矢越字大迎)「ルバーブジャムアイスクリーム」7月31日~8月30日

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