県内外
2021年12月26日付
「いぶりがっこ」ピンチ 衛生基準導入、改修費で 秋田

 秋田県の郷土漬物「いぶりがっこ」がピンチに直面している。昔ながらの製法を代々受け継ぐ農家は農閑期に小屋で作っているが、改正食品衛生法の施行で許可が必要となり、衛生基準を満たす…

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