花巻
2022年3月4日付
うまみ凝縮 保存食にも 羊肉ジャーキー開発中 太田・寺沢さん【花巻】
花巻市太田地内で牧羊に取り組む寺沢義秋さん（７０）は、羊肉を使用したジャーキー作りに取り組んでいる。食肉加工する際に余った肉を活用したいと試行錯誤を繰り返し、試作品も完成させ…
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