花巻
だし３種類 ぜいたくに 「早池峰つゆ」発売 東和・佐々長醸造【花巻】
花巻市東和町の佐々長醸造（佐々木洋平代表取締役社長）は、新商品「早池峰つゆ」を発売した。かつお節、日高産コンブ、県産シイタケと３種類のだしをぜいたくに使った逸品。黒色を基調としたラベルデザインも目を引き、同社の新たな人気商品として注目を集めそうだ。
同社は１９０６年に造り酒屋として創業。その後、みそとしょうゆの醸造を開始した。４０年ほど前に開発した「老舗の味つゆ」はロングセラー商品で、２０２２年にテレビ番組で紹介されると全国で品薄状態となった。
早池峰つゆの開発は３年ほど前に開始。カツオだしのみを使用する万能タイプの老舗の味つゆに対して、そばに合うつゆをコンセプトに複数のだしを組み合わせた。県産大豆しょうゆをブレンドした３倍つゆで、深い味わいを実現した。
９月２７日から販売。新商品は１９年に発売した「岩手・老舗の白だし」以来４年ぶりとなる。
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