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県産原料でリキュール　金ケ崎「Ｋ．Ｓ．Ｐ」盛岡「Ｂａｒわたなべ」　共同開発、２２日発売　アロニア、ブルーベリー、桑の実

県内外 2024年4月17日付

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　金ケ崎町のハーブリキュール専門工場・金ケ崎薬草酒造を運営する「Ｋ．Ｓ．Ｐ」と盛岡市のバー「Ｂａｒわたなべ」は１６日、アロニアやブルーベリーなどの県産食材を原料に使った「もりおかベリーリキュール　Ｍｏｒｉｏｋａ　Ｂｅｒｒｙ」を共同開発したと発表した。２２日に県内で販売開始する。

　お酒で岩手を盛り上げたいとの思いを持つＢａｒわたなべの渡邊匡店主（３９）がＫ．Ｓ．Ｐの老川和磨社長（３１）に声を掛けた。２人は県産素材を使ったリキュール開発を構想。豊富なポリフェノールを含む盛岡産アロニアに着目し昨年１０月、国内でも珍しいアロニアリキュールの開発をスタートさせた。同酒造が製造に当たり、渡邊店主が味やラベルなどを監修する形で半年がかりで完成にこぎ着けた。

　原料には盛岡産アロニアをはじめ、県産ブルーベリーや金ケ崎産を含む国内の桑の実などを使用。完成したリキュールのアルコール分は２６％。カクテルベースをはじめソーダやオレンジジュース、ウーロン茶などで割ってもしっかりとした風味を楽しめる。

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