北上・西和賀
滋味深き山里の味 西和賀・西わらび収穫スタート
西和賀町で、特産品の「西わらび」の収穫作業が始まった。１４日は朝から晴天に恵まれ、生産者たちが長く太く育ったワラビを摘み取った。【９面に関連】
西和賀わらび生産販売ネットワーク会長を務める同町湯之沢の湯沢正さん（７８）は、自宅近くに複数の圃場（ほじょう）を所有。畑ではたくさんのワラビが２０センチ以上の高さまで成長し、湯沢さんは根本から茎を折り、手際よく収穫していた。
同町では２０２４年、収穫直前で凍霜が発生し、多くのワラビが被害を受けた。湯沢さんは「今年はまだ霜の被害が出ていないので安心している。成育は遅かったが、質は良い。ここ一週間で一気に大きくなるはず」と期待する。
町内のワラビの作付面積は約５５・１ヘクタール、出荷生産者は１３２人（２４年度現在）。収穫作業は６月中旬ごろまで続けられる。
