ナス料理 堪能あれ　あすからフェス　２０店舗参加【一関・平泉】

　一関地方のナス生産者が地元飲食店などと協力してナス料理を提供する「ナスフェス２０２５」は、１９日から３日間の日程で開かれる。ＪＡいわて平泉なす生産部会の若手会員が中心となり東北トップの生産量を誇る同地方のナスをアピールする企画。７年目の今年は一関市や平泉町を中心とした飲食店２０店舗で、ナスをふんだんに使った多彩なメニューが味わえる。

　同フェスは２０１９年に参加２店舗で初開催され、以降店舗数を拡大。２３年は新型コロナウイルスの影響を受けた夜の街を応援するため夜限定、２４年からは昼夜合わせて開いている。今年は参加店舗で麻婆茄子、ナスの揚げびたし、ナス入りカレーやピザなどを期間限定で提供し、同市に本社を置く丸江スーパーと神文ストア、東京都のいわて銀河プラザではナスの特売が行われる。

　１７日は、生産者を代表していっぽファームの石川智之さん（３７）、圭さん（３４）夫妻＝平泉町長島＝が「ナスのラザニア」「トマト麹ソースを使ったナスとトマトのピザ」を提供する同町平泉字鈴沢の平泉カフェＨＩＲＡＩＺＵＭＩ　ＣＲＯＳＳ＆で会見。智之さんは「当地方のナスはジューシーなのに皮が固く煮崩れしにくいので、さまざまな料理に使える万能野菜。今年は春先に低温の影響を受けたものの、６月以降の暑さで収穫量が増えてきたので、ぜひこの機会にナスを味わってほしい」とアピールした。

　参加飲食店は次の通り。

　古戦場、道の駅室根「味処むろね」、笑華亭、寿司季節料理あべ力、道の駅厳美渓、カフェラウンジｖｉｎ　ｇｏｇｈ、まんまるや、酒ＢＡＲ羽鶴、焼肉とんちゃん、ぐでんぐでん、庄や一関店、パナス一関店（以上一関市）、かんざん亭、花みずき、平泉カフェＨＩＲＡＩＺＵＭＩ　ＣＲＯＳＳ＆、道の駅平泉（以上平泉町）、中華ダイニングチンシュイ（花巻市）、とんかつ金太郎、かいめんこや（以上宮城県栗原市）、Ｃａｆｅ　ＧＡＴＩ（宮城県登米市）