2025年7月21日付
ジャズで日本酒発酵促す【気仙沼】
気仙沼市の酒造会社・男山本店（菅原昭彦社長）は、ジャズを聴かせて酒造りを進めている。発酵中の「もろみ」に特殊スピーカーで聴かせ、酵母の変化を促す取り組み。気仙沼の「酒と音楽」…
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