ソムリエ流 菜食健美

2018年4月25日付
わさび菜 辛みが癖に

 鮮やかな緑色のわさび菜は、九州の在来種・からし菜の中から選抜固定、育成された品種です。ギザギザとした大きな葉は軟らかく、葉面はちりめん状に縮み、わさびに似たピリッとした辛みが…