食の歳時記

2018年12月30日付
豊かなる菜種の恵み

 良い油は健康を守る―。一関市大東町での菜の花栽培は、そんな女性たちの思いが出発点だったという。集落に点在する菜の花畑が美しい景観をつくり、収穫した菜種から良質の油を搾る。自家…