「え？　まさか！」思わず声が出た。昨年１１月に一関市の「凍（し）み豆腐」が廃業するとの広告を見た時のこと。凍らせた豆腐をのれん干しして朝晩の寒暖差で溶けたり凍ったりを繰り返し…