北上・西和賀
春の香り味わい深く 桜餅を限定販売 葉、花びら塩漬け添え 展勝地【北上】
展勝地レストハウスを運営する株式会社展勝地（軽石倫史社長）は、「さくらもち」を商品化した。桜の葉と花びらを添え、春の香りが漂う餅として限定販売している。
展勝地の桜と、名物の餅を掛け合わせ「もち米を使い、おはぎ風に再現できたらと考えた」（同社餅部）という。毎朝、臼ときねを使ってついた餅にあんこを入れ、硬くならないよう糖水をつけて甘さを加減。桜の葉と花びらの塩漬けを添えた。
あんこの甘さ、葉と花びらの塩漬けが絶妙なバランスで、程よい食感が口に広がる。餅部の片方智宏部長（４２）は「もち米を臼ときねでつき、ひと工夫した味わいになっている。展勝地の桜を見に来た際にはぜひ味わってほしい」と話す。
３月下旬から同レストハウスの店頭に並び、１５日から５月５日まで行われる、北上展勝地さくらまつりの期間中も売り出す。天候、曜日にもよるが、１日最大１００個を同ハウスで限定販売する。１個３００円（税込み）。問い合わせは同ハウス＝０１９７（６４）２１１０＝へ。
