北上・西和賀
雪国から真心込め 大根の一本漬け発送作業【西和賀】
西和賀町の第三セクター西和賀産業公社は、オーナー制度で注文を受けた「大根の一本漬け」の発送作業を開始した。豪雪地帯の特徴を生かし保冷用の雪を詰めて全国各地に届ける。作業は２０２２年１月末まで続く予定で、年内をめどにオーナーを募集している。
生のダイコンを丸ごと漬け込んだ同商品は、ぱりぱりとした食感と独特の香りが人気で、１０月から１１月中旬までに３万本ほどが漬け込まれている。まとめて購入できるオーナー制は１２年に導入され、昨季実績は約４０００本。今季も同程度が見込まれ、同町上野々の製造工場では、従業員が一本漬け入りの発泡スチロール箱に雪を入れる作業に追われている。
豊富な積雪を生かしたユニークな手法は年々認知度が高まっている。雪を楽しみにしている人や、懐かしがる同町出身者もいるといい、同公社の廣瀬稔生産加工課長は「敬遠されがちな雪を活用することで話題性もある」と語る。
オーナー制は、１本４５０円（税込み）で５本以上から注文できる。送料は全国一律１０００円。なくなり次第、終了となる。問い合わせは同公社＝０１９７（８２）２２１１＝へ。
