ゆったり至極の一杯を　瀬川さん 夢実現　カフェオープン【花巻】

　花巻市桜町の瀬川幸子さんは、自宅の１階部分に、カフェ「ＭＩＳＳＩＮＧ　ＰＩＥＣＥ（ミッシングピース）」をオープンさせた。大手コーヒーチェーン店などで働いた経験を生かし、本格的なコーヒーや手作りのキッシュ、焼き菓子などを提供。２０歳ごろから抱いてきた夢を実現させ、３人の子育てに奮闘しながら、一人で店を切り盛りする。瀬川さんは「主婦業に加え、仕込みなどに追われ忙しい日々だが、お客さんとの関わりが喜び。お客さんが非日常感を味わえる店にしていきたい」と話す。

　カフェは２０２１年１２月１２日に開店。木の温かみあふれるおしゃれな雰囲気の店内に、カウンター２席、テーブル１２席を設けた。こだわりのコーヒー１０種類以上や紅茶などの飲み物を扱うほか、キッシュやパン、マフィン、クッキーなどのフードもあり、今後さらに充実させる予定だ。

　フードメニューは、マーガリンやショートニング、白砂糖を使わずに菓子を仕上げるなど、少しでも体に優しい物を提供しようと心掛けている。

　瀬川さんは福島県出身。ホテルでの勤務を経て、開業を見据えてカフェの勉強をしに２３歳で上京。カフェでコーヒーの入れ方や調理、接客などを学び、同市出身の夫と２５歳で結婚し専業主婦に。女児３人の子育てに専念する中でも「いつかカフェを開きたい」と強い思いが胸にあった。

　「地域の人にとっての憩いの場をつくりたい」。夢をかなえるため、２１年に約５年働いた大手コーヒーチェーン店を退職して準備を進め、開業にこぎ着けた。娘たちは、夢を形にした母を間近に目にし、誇らしげに喜んでくれているという。

　店名は直訳すると「欠落している一部分」という意味。瀬川さんは「日常の足りない何かをここで埋めてもらいたい。仕事帰り、休日、読書する時間など、利用の仕方は人それぞれだが、来て安心するような店を目指したい」とお客さんの来店を心待ちにしている。

　営業時間は午前１１時～午後５時（火曜は３時、土曜は６時まで）。日・月曜定休。

　問い合わせは同店＝０１９８（４１）３２４１＝へ。