一関にクラフトビール新ブランド誕生　「ノイモンドブルーイング」　和酒Ｄｉｎｉｎｇもんど

　一関市に、クラフトビールの新ブランドが誕生した。その名も「ＮＯＹＭＯＮＤ　ＢＲＥＷＩＮＧ（ノイモンドブルーイング）」。同市大手町の居酒屋・和酒Ｄｉｎｉｎｇもんど（佐藤哲店長）が新事業として設立し、店舗１階にビール工場を併設して醸造。ビールは店内で提供されているほか、今後は缶ビールとしての販売も見込んでおり、一関の新たな魅力となりそうだ。

　同市は「全国地ビールフェスティバルｉｎ一関」が毎年夏に開催され、クラフトビールのまちとして全国的に名高い。その中で、ビール工場を併設した店舗を「飲食店の究極形」と考えていた佐藤店長が、新型コロナウイルスの影響で打撃を受ける中、「いつかやってみたいから、今やらないといけないと思った」と決意し、２０２１年２月ごろからブランド設立に向け本格的に動きだした。

　市内の老舗ブランド「いわて蔵ビール」を展開する世嬉の一酒造の佐藤航代表取締役社長に相談し、クラフトビール好きの常連客だった菅原裕さんが醸造長となって世嬉の一でビール造りを学んだ。一方で醸造所の工事を進め、今年６月には酒造に向けた発泡酒製造免許を取得。７月に世嬉の一からアドバイスを受けながら初めて仕込んだところ「思った以上においしくできた」（佐藤店長）。

　一関夏まつりに合わせて８月５日に先行的にお披露目した。モルト感が強めのペールエール「ＦＩＲＳＴ　ＢＯＯＴ」のほか、トロピカルフルーツのような香りの「ウェブラウザー」、シトラス系の香りの「セレクトオール」の二つのヘイジーＩＰＡの計３種類を用意し、１杯６６０円で提供。今後はホップをふんだんに使った商品に力を入れるといい、菅原醸造長は「試行錯誤しながらいろいろなスタイルをつくっていく」と、新商品開発を精力的に進めていく方針だ。

　ブランド名のノイモンドは「新月」の意味で、「月のない夜空にビールの月を浮かべてほしい」という願いを込め名付けたという。

　新ブランド設立について、世嬉の一の佐藤社長は「ビールがおいしくできて良かった。クラフトビールは近くに集積していた方が、全国から訪れるファンにとっては回りやすくなる」と歓迎する。

　佐藤店長は「何でも相談でき、力になってくれる心強い存在」と世嬉の一への感謝を忘れない。現在は店内で出来立てのビールが飲めるようにタップコーナーの設置など改装工事が進んでおり「ただビールを造る場所ではなく、一関の皆さんに愛され、観光面でも貢献できるようにしたい」と語っている。